Lacon amb patates

Una nova recepta del Cuines de TV3. Aquesta setmana els hi ha donat per fer receptes perquè les puguis emportar a la feina en una carmanyola. Algunes estaven prou bé. Ara, si a la feina el jefe et veu que menges aquests tiberis es pot plantejar que menges millor que ell i et pot baixar el sou. Bé, jo a lo meu, us explico que he fet. He agafat dues patates les he rentat i les he bullit amb grans de pebre. Mentrestant he agafat el greix del pernil que ens havia regalat la Tere l'he picat finet i l'he barrejat  amb oli suau i l'he ficat al microones durant 3 minuts, aquest oli i el greix el reservem per amanir després. He pelat  les patates i les he tallat a rodanxes i les he col·locat en dos fileres. Les he amanit amb l'oli de greix i entremig he ficat els llardons. Per sobre les tires de lacon. He fet oli amb pebre vermell i sal, l'hi he tirat per sobre i ho decorat amb el pebre en gra que he utilitzat per bullir les patates.

Fàcil i bo, un consell, l'oli de greix és fort, no cal passar-se...

 

On està Wally?

Ens hem permès fer aquest fotomontatge perquè no hi hem pogut anar, però hi èrem.

 

 

Pollo frito sureño

 

 

Tallem les pechugues de pollastre sense pell a tires, posem sal, pimentó picant i suc de llimona. Deixem marinar. En un bol afegim farina. pimentó dolç, orenga i sal. Arrebossem la carn amb aquesta barreja. 



 

Batem els ous amb oli i dos culleras d'aigua i passem les tires per pà ratllat i les fregim.

 

 

Aquesta recepta la vam fer ahir diumenge. Per acompanyar vam fer una amanida de ceba, tàperes, julivert i tomàquet del que em va portar la nostra veina Neus, amb una bona vinagreta.

I així van quedar les tires de "pollo frito sureño", nosaltres vam posar al costat tres pensaments, un de mostassa, un altre de ketchup, i un altre de maionesa per anar marranejant amb les salses, jajajajajajaja...