Avui ha estat un àpat amb colesterol. Ou amb "puntillitas" (com diu la Sara a la vora cruixent que es fa a la clara) i unes xistorres de Planoles amb dos llesques de pà per netejar el plat. Però si pequem una mica no passa res perquè ho hem acompanyat d'una amanida per compensar.
El nostre sopar d'ahir per donar suport al nostre equip fantàstic, uns brioches de pernil.
Els yogurts de la Fageda són els millors!!!,
La nostra veina Encar ens ha demanat la recepta de la Maruja x-trem que feia les patates amb sípia amb la Thermomix, doncs aquí la tens Encar. Primer poses una ceba tallada a quarts al got i programes 3 segons a velocitat 5. Incorpores 50 g d'oli a 12 minuts, temperatura Varoma i velocitat cullera sense posar el cubilet perquè s'evapori l'aigua de la calor. Col·loques la papallona e incorpores la sípia, el julivert, el llorer, el pebre, la sal i una mica de pimentó, tot això 6 minuts a temperatura Varoma i velovitat cullera. Ara només cal afegir 500 g de patates, 50 g de vi blanc, 300 g d'aigua programant 25 minuts, 100º, gir a l'esquerra i velocitat cullera i ....tirori, tirori, tirori emplatar i menjar.Em complau convidar-vos a l'estrena de la nostra nova productora i el primer treball acabat de sortir de la factoria. Esperem que us agradi.
Ummmmmmmmmmmm, què bó!!!!!!
Uffff, feia molts anys que no havia fet l'allioli amb el morter. El més ràpid era fer-ho amb la batidora però avui m'he dit: i si ho torno a fer de manera tradicional? Dit i fet, una dent d'all, sal, el rovell de l'ou sense la clara i anant afegint oli de mica en mica sense deixar de remenar. Al final m'ha sortit bé, i això que estic amb la regla, jejeje.
Eii, la nova paella per fer la carn a la planxa. Es que hem renovat material que ja tocava.
Només les costelles de xai era poc, així que he comprat unos frijoles ja bullits al mercat i per netejar les restes de l'allioli una mica de pà de xapata.
I com que ens estimem molt avui celebrem el dia dels enamorats amb aquest magnífic cor de pasta de full i maduixes que he comprat al forn de la Mayte i el Ferran. Ho sento Joan el "Te quiero" no estava en català, però tu saps que jo t'estimo en català, no?
El pollastre era l'excusa per estrenar aquesta fregidora, és una paella amb escorredora. Ideal per fregir patates, no s'han de moure mentres es fregeixen i les treus ja escorregudes.
La manera de fer el pollastre és fàcil i queda molt tendre. Salpebrem el pollastre, posem oli a la paella, llorer, romaní, farigola, un cap d'all, bitxo, un got d'aigua, un got de vi blanc i julivert i que es vagi consumint tot junt. I quan el muslàmen ja tregui fum és l'hora d'emplatar.
I per obrir les artèries un "Valdubón", vi tinto a temperatura ambient.
Per fi algú ja s'ha enterat lo que li agrada al Joan, el millor regal que se li pot fer: PERNIL!!!
I per celebrar el dia una raglette per agraïr al Juli que sempre està quan el necessitem. Una mica de verdures, hamburgueses, llom, "pinchitos", formatge amb sobrassada (a la foto no es veu perquè estan a l'altra banda), i uns ous de guatlla.
I això són coses del Juli, ens va portar una pegatina d'un "Hotel 5 estrellas", suposo que se sent a gust quan està amb nosaltres, la veritat és que quan ve intentem que així se senti.
