Això és un puré de patata que al muntar el plat ha quedat com una flor del desert. El puré està fet amb la Thermo. Col·loquem la papallona, afegim 400 g de patates, 200 g d'aigua, sal i programem 20 minuts, 100º, velocitat 1. Posem 50 g de mantega, sal, pebre i el toque del Joan, una mica de pimentó dolç, programem 30 segons, velocitat 3.
I en el desert del plat hem posat un rajolí d'oli per donar vida a aquesta flor.
T'estimo floreta meva !!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada