No crec que sigui de Bilbao, sembla que el porten d' Islàndia, el que sí és segur que l'he comprat a la Tere que té un bacallà molt bó. Aquesta recepta feia temps que no la feia i és molt fàcil. Per una banda agafem els tomàquets i els escaldem, els pelem, els tallem i reservem. En una cassola posem oli i fregim uns alls pelats sencers, li posem sal, pebre, bitxo, farigola i orenga, retirem del foc i afegim un got d'aigua; reservem aquest sofregit d'herbes aromàtiques amb els tomàquets. I per últim enfarinem els lloms de bacallà desalats i els posem al forn a 150º durant 10-15 minuts. Emplatem posant els tomàquets i el llom de bacallà amb la salsa per sobre. No us oblideu de comprar pà per sucar, je, je !!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada