Arròs amb sípia de platja i carxofes

Per dinar he fet aquest platet. He preparat el fumet de peix i l'he reservat. Els ingredients pel sofregit són: 80 g de tomàquet triturat, 40 g de ceba, 2 dents d'all, tot això 8 segons, velocitat 6, ho retirem i reservem. Posem 100 g d'oli amb 400 g de sípia a trossos amb la tinta, sofregim 15 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Incorporem el sofregit i programem 10 minuts, 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Afegim el pimentó, 500 g de fumet i la sal, programem 15 minuts 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Per últim posem 200 g d'arròs, una carxofa tallada a 4 trossos, pebre de caiena, programem 13 minuts 100º, gir a l'esquerra, velocitat cullera. Emplatem i ... le voilà !!!

Recepta de cuina feta amb la Thermomix.

Conejo al ajillo

Primer salpebrem el conill i el posem a la paella amb un rajolí d'oli, que es vagi fent. Afegim llorer, romaní, farigola, un cap sencer d'alls, bitxo i que es vagi rostint. Per acabar posem un got d'aigua, un got de vi blanc i julivert picat fins que reduexi la salsa i s'impregni de tots els sabors de les herbes aromàtiques.

Aquest és el resultat, un conill tendre amb arròs blanc per acompanyar.

Sant Jordi

Cap allà les 11:00 ens han regalat la nostra primera rosa, ha estat la Tomi que una mica coixa ha vingut a portar-la, ens ha fet molta ilu. Jo he comprat aquesta maravellosa tarta de Sant Jordi, els dolços el meu pecat. El llibre del Joan haurà de ser digital, estamos en ello.


I aquestes dues roses les ha portat l'Esther que ha vingut amb el "Quel", quina sorpresa, i que guapo que està !!!


Ha estat un dia de Sant Jordi molt agradable.

Quina llàstima !!!

El Barça sempre ens fa patir, per això bevem, per oblidar...

Moussaka grega

Plat de nom àrab, típic dels Balcans i Orient on es prepara amb patates. Però a Occident la considerem grega perquè porta albergínies. Aquesta a més porta ceba, pastanaga, pebrot vermell, all, xampinyons, tomàquet triturat, orenga i carn picada de vedella. I la beixamel està feta amb oli, farina, llet, pebre i sal (sense mantega, que curiós).

Recepta de cuina feta amb la Thermomix.

Rebost Ibèric

Us presento als meus xarcuters.

Bona qualitat de producte i un tracte exquisit. Ja fa anys que som clients d'ells i n'estic molt contenta. Per cert, estan al carrer Joan Güell 165, molt a prop de la Travessera de Les Corts. Una altra cosa, avui estrenaven "gorret".

Pies de Ministro

Hoy la comida nos la ha traido Tomi. Son pies de cerdo con frijoles y arroz. Los pies se desacían en la boca, ¡qué buenos! Es típico de Brasil pero las manos que lo han hecho son de Bolivia, unas manos que cocinan muy bien.

Gracias Tomi por ser tan buena persona.

10 anys !!!

Avui, dia de la República, celebrem 10 anys junts. Per celebrar-ho hem fet aquest videoclip que recull les nostres millors imatges d'alguns dels nostres millors moments, i també hi apareixen alguns dels nostres millors amics. Han estat anys plens d'experiències i molts entrebancs aliens però l'amor ha estat l'eina definitiva per aplanar el camí. A qui ens heu fet la vida fàcil... GRÀCIES!!!, i als que ens han posat pals a les rodes... QUE ELS BOMBIN!!!

0-2

Una altra nit històrica. Tots ho vam celebrar, inclosos la Tetis i el Testis amb el seu mojito (mojito Bacardi, que no mata però es deixa beure. Ideal per ganduls). A més del mojito vam compartir una pizza Sapri que la van portar a domicili en temps rècord, tot i les nombroses demandes d'una nit de partit a la tele.

És tot un privilegi viure aquesta etapa Barcelonista.

Gràcies Barça per fer-nos feliços!!!

Tagliatelle al nero di seppia

A mi el negre m'agrada perquè estilitza molt, sempre porto pantalons negres, no sé veure'm amb altre color. I a aquest plat li queda molt bé el negre dels tagliatelles. Primer he fet els calamars i la sípia amb alls, julivert i bitxo; a la recepta li diu a la manera de fer-ho "afogaos". Els he reservat amb el seu oli. He bullit la pasta, l'he barrejat tot perquè agafés tots els sabors i ... a menjar ràpid que es refreda.

Recepta de cuina feta amb la Thermomix.

Llangueta

Res de Thermomix, avui "pescaito frito". Llangueta, diu l'Anna, la peixetera, que és el nom d'aquest peixet que abans de cuinar-ho és pràcticament transparent. Com deia el meu pare: "menjar de putes", i això diu molt d'elles, d'aquelles que saben viure bé i volen ser-ho.

Pollastre borratxo

Avui he fet pollastre a la cervesa. Sofregit amb ceba, all, pebrot vermell, tomàquet triturat, sal, pebre, el pollastre i la cervesa. Per acompanyar arròs basmati per ser un dels més aromàtics. La cervesa no ha pujat gaire.

Recepta de cuina feta amb la Thermomix.

Truita de patates

Bé, pensarèu que... "això no pot fer-ho amb la Thermomix". Bé, sí i no. L'últim cop de paella s'ha de fer com sempre encara que es pot fer amb un estri de la màquina que fa cuallar la truita amb vapor però sincerament això de veure una truita bullida no m''acaba de fer el pes. Tota la resta; fregir la ceba, la patata i batre els ous la màquina ho fa de maravella.

Lasanya

Acabant la setmana pecadora amb una lasanya thermomixera regalimant beixamel. Les plaques de lasanya són de les que no necessiten cocció, es posen en remull perquè s'estovin. El farcit porta pastanaga, ceba, xampinyons, api, all, tomàquet triturat 15 segons, velocitat 5. Afegim oli, 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1. Incorporem la carn picada, sal, pebre, orenga, llorer 15 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera. Montem les plaques amb el farcit. Per fer la beixamel programem 8 minuts, 100º, velocitat 4 amb tots el ingredients (oli, mantega, farina, llet, pebre i sal). Ja només queda posar la beixamel per sobre i el formatge ratllat i al forn.
Avui mentre dinàvem hem vist una peli , "Despedidas", que el Joan ja ha recomanat al seu blog. Jo recomano la seva banda sonora, m'ha encantat.

Dijous Sant

Vaig descongelar unes tires de xurrasco fetes a la planxa amb ximixurri, moltes patates fregides, amanida, gambetes salades, coctel d'olives, "mojama"... I de postres una mona de la panaderia Turris per celebrar-ho.

 

Pel·lícula

Avui em ve molt de gust recomanar aquesta pel·lícula. Salvant les diferències em sento indentificada amb les protagonistes i haig de dir que la Meryl Streep fot tot un paperàs.